Stockholms bästa restauranger

Stockholms bästa restauranger

This slideshow requires JavaScript.

På senare år har många nya krogar poppat upp lite överallt i Stockholm. En del av dem är riktigt, riktigt bra. Här är Stockholms bästa restauranger just nu enligt mig.

Senast uppdaterad 27 december 2016.


Vasastans bästa restauranger:

Jim & Jacob

Alltid ett säkert kort. Litet, varmt och välkomnande, trevlig service och fina mellanrätter med finess. Majsbrödet är magiskt. jimjacob.se

Sushi Sho

Min absoluta sushifavorit i Stockholm. Man sitter i baren (varje kväll sker 3 sittningar á 1,5 timme) och alla sällskap serveras samtidigt, en servering i taget. En snabb men minnesvärd smakupplevelse. Klicka här för matbilder från ett av mina besök. sushisho.se

Farang

Sydostasiatisk matkultur i Sverige när den är som bäst. Samla alla dina bästa vänner kring bordet och beställ in spännande rätter som cha plu-blad med varmrökt lax, papayasallad, grillad torsk i bananblad eller mussaman curry med grillade short ribs. Dela på allt (sharing is caring) och njut av den intensiva smakupplevelsen. farang.se

Lilla Ego

Nästintill omöjligt att få bord här, men när du väl lyckats så har du verkligen något fantastiskt att se fram emot. Är ni ett större sällskap (12+) och ska fira något fint rekommenderar jag att boka deras chambre séparée i källaren. lillaego.com

Giro Pizzeria

Läget till trots (Sveavägen är knappast Stockholms mysigaste gata) är det ganska mysigt och stämningsfullt inne på Giro. Här tillagas pizzor enligt napolitansk tradition med råvaror som får det att vattnas i munnen. Mina favoriter på menyn är Porcini & Tartufo (svampröra, vildsvinssalami och tryffel) och Gorgo & Noci (gorgonzola, valnötter och päron). giropizzeria.com

Surfers

Stimmig restaurang och bar, inredd som en mix av asiatisk källarkrog och hawaiianskt surfarhak. Kryddstarka rätter med smak från Sichuanregionen. Mina favoriter på menyn är ingefärsdoftande tofu, revbensspjäll och falsk Pekinganka. Riktigt bra cocktails. surfersstockholm.se

Minh mat

Vietnamesisk bistro med stort hjärta och genuina smaker. Barnsligt förtjust i deras veganska friterade vårrullar och sommarrullar med rostat ankbröst. minhmat.se

Adam & Albin

Modern svensk mat med finess. Menyn bygger på fem serveringar där du själv väljer vilka rätter som ska ingå. I baren är valfriheten större och du kan äta en eller tio rätter, eller bara ta ett glas vin och imponeras av den snygga lokalen. adamalbin.se


Södermalms bästa restauranger:

Punk Royale.
Punk Royale.

Nook

Fantastisk avsmakningsmeny till superpris. Härlig personal och avslappnad stämning. Här vill du låta middagen pågå minst till midnatt. nookrestaurang.se

Punk Royale

Galet ställe med galet upplägg. Avsmakningsmenyn “Överleverans (Gastronomisk dekadens)” och dryckespaketet “Svalkad strupe” får dig att åka berg- och dalbana mellan exklusiva råvaror och udda servering. Inget för de som vill äta i lugn och ro. punkroyale.se

Barobao

Är du som jag svag för asiatiska buns så är det till Barobao du ska gå. På menyn finns även ceviche, ramen och sidorätter som ostron och 64,8-graders-ägg. Finmat till finpris. barobao.com

Omnipollos hatt

Omnipollos hatt serverar några av Stockholms godaste pizzor – detta i en väldigt konstig men charmig miljö. Vällagat med spännande smakkombinationer. Har god öl också. omnipolloshatt.com

Indio Kitchen

Japansk-peruanskt kök, vilket innebär en intressant meny där sashimi och sushi är lika självklart som ceviche och casavachips. En riktig höjdare är sushibiten med sotad lax, manchego, ingefära och honung. Likaså den med lammytterfilé. Spännande smaker och väldigt prisvärt. indio.se/kitchen


Östermalms bästa restauranger:

Matbaren. Foto: Magnus Mårding
Matbaren. Foto: Magnus Mårding

Matbaren

Ligger väl egentligen på Blasieholmen, men får hoppa in i här ändå. Att Mathias Dahlgren erbjuder mat i mästerklass har förmodligen inte undgått någon. Fina råvaror i spännande möten mellan det lokala och globala köket. Lyxigt utan att bli stelt. Är du ute efter ett riktigt speciellt vin är det hit du ska gå eftersom restaurangen delar vinkällare med Grand Hotel. grandhotel.se/mat-dryck/mathias-dahlgren/matbaren

Riche

En klassisk institution i Stockholms krogvärld. Perfekt inledning på en festligare kväll, som gärna fortsätter och kanske till och med avrundas i Riche Lilla Baren. riche.se

Sturehof

Fisk- och skaldjursrestaurang med fransk-svenskt kök. Har alltid någon form av fantastiskt god skaldjurssoppa på menyn, och oklanderlig service. sturehof.com


Gamla stans bästa restauranger:

pubologi-gamla-stan-stockholm-3
Pubologi.

Pubologi

Ingen vanlig pub, utan en gastropub. Här är idén att erbjuda en maximal gastronomisk upplevelse på varje tallrik. Spännande rätter där smaken är i fokus. Du delar ett jättebord med andra sällskap, så var inte rädd för att utbyta en fras eller två med dina bordsgrannar. Många goda viner och ölsorter att välja bland. pubologi.se

Studio Frantzén

Testkök för restaurang Frantzén till vardags, men öppnar för allmänheten sista helgen varje månad. Ett utmärkt tillfälle att testa på både klassiska och nyutvecklade Frantzénrätter. Mellanrätterna ligger på mellan 75–200 kr styck. Går även att boka för privata evenemang. studiofrantzen.com

Gaston

Vinbar som delar kök med intilliggande gastropuben Flying Elk (god mat!). Ett måste för vinintresserade, vare sig du är nybörjare eller expert. Jag kan varmt rekommendera “Flight Of The Night” där sommelieren sätter ihop en kombination av tre viner. Beställ “blint” och gissa dig fram till vilka viner du fått i glasen. Perfekt för spontana vinprovningar! gastonvin.se/gaston-gamla-stan


Bästa restaurangerna utanför city:

Aloë

Bege dig ut till ett villaområde i Stockholmsförorten Älvsjö och ät en spännande finmiddag i en gammal Konsumbutik. aloerestaurant.se


På jakt efter bra hotell i Stockholm? Klicka här för att ta del av mina favoriter.

Stockholm: Food adventure at Studio Frantzén

Stockholm: Food adventure at Studio Frantzén

Studio Frantzén is the test kitchen and food studio of two Michelin-starred restaurant Frantzén, located just across the street, in Old Town, Stockholm. I haven’t yet had the pleasure to dine at Frantzén (insane, I know), so this was my first acquaintance with the Frantzén kitchen.

I got a warm welcome by the waitress, Sanna, who also gave me some great wine recommendations to go with the food.

I was placed by the chef’s table with tree other couples. It’s kind of fun when you’re dining alone, you just sit there quietly and get a glint of other peoples dining experiences. 🙂

The chefs prepare all the food in the kitchen next to you, and you create your own food adventure by choosing between small dishes from the à la carte menu.

I kicked dinner off with three snacks. From left: crunchy cod skin, smoked cod tartare, horseradish and home made apple vinegar. Liqourice and almond macaron with onion cream, crispy almond, atsina cress and 100-year-old vinegar. Horse “sushi” with crispy moss and frozen, grated foie gras. Wonderful textures and flavours.

IMG_2765

This evening, the studio had Claes Grännsjö from the restaurant Nook as guest chef. A happy surprise since I am a big fan of Nook’s Asian fusion. One of his contributions to the menu was a deep-fried bun with vendace roe from Kalix. Simply amazing.

IMG_2776_2.jpg

This was followed by a chicken dish that made me smile of pure joy. French country chicken poached in hay broth with truffled scrambled eggs, roasted chicken gravy flavored with kombu and roasted garlic. Served with crispy skin, butter-fried bread seasoned with dried seaweed and Périgord truffle. The chicken was beautifully cooked, moist and tender. With this, I had a glass of 2013 La Torre, Rosso di Montalcino.

IMG_2778.JPG

To satisfy my sweet tooth I ordered two desserts. The first one was an old classic at Frantzén: sticky beetroots with liqourice, blackberries and 100-year-old-vinegar. Exciting combination of flavours and textures. Really loved the stickiness of the beetroots. With the desserts, I enjoyed a glass of 2009 Kiralyudvar Tokaji Cuvée.

IMG_2782

The second dessert was a yuzu sorbet with black pepper meringue, dried marjoram and marjoram oil, grapefruit confit and pickled fennel. So much freshness.

IMG_2783

I had a splendid evening and could not have asked for a better dining experience on my own. Everything was on spot and I’m really looking forward to the next time I will enjoy chef Björn Frantzén’s culinary skills. Thank you Studio Frantzén for taking such a good care of your ingredients, and me!

Studio Frantzén
Where: Lilla Nygatan 16, Stockholm
Find online: www.studiofrantzen.com
When: April 2016

Stockholm: Fine fast food favourites

Stockholm: Fine fast food favourites

It’s great to live in an era where fast food no longer is only associated with places like McDonald’s, KFC, Burger King and random hot dog stands. Recently, I visited three talked-about and trendy fast food restaurants in Stockholm. And yes, they were super.

Barobao
Where: 
Hornsgatan 66, Stockholm
Find online: 
www.barobao.com
Visited: February 2016

We do no longer only have sushi and thai wok to rely on when it comes to Asian influences. The bun trend has exploded all over Stockholm and I’ve tried a few. At Barobao you will find great buns (with porkbelly, mushrooms or chicken), ceviche, ramen or yummy sides like oysters or their take on an organic egg 64,8 degrees.

Omnipollos hatt
Where: Hökens gata 3, Stockholm
Find online: 
www.omnipolloshatt.com
Visited: February 2016

If you like pizza but are tired of classics like Capricciosa or Margerita, head to Omnipollos hatt and order one with kimchi, gruyere or fennel salsiccia instead. This place is crazy decorated (think Lucy In The Sky With Diamonds), has great craft beer and a genuine atmosphere. And ofcourse: good pizza!

Ai Ramen
Where: Erstagatan 22, Stockholm
Find online: www.airamen.se
Visited: February 2016

Noodles cooked to perfection, delicious broth, flavorful soft boiled egg… The list could go on. 🙂 Was awarded Gulddraken (the golden dragon) 2016 by Swedish newspaper Dagens Nyheter in the category best budget restaurant. Try it!