Stockholms bästa restauranger

Stockholms bästa restauranger

This slideshow requires JavaScript.

På senare år har många nya krogar poppat upp lite överallt i Stockholm. En del av dem är riktigt, riktigt bra. Här är Stockholms bästa restauranger just nu enligt mig.

Senast uppdaterad 27 december 2016.


Vasastans bästa restauranger:

Jim & Jacob

Alltid ett säkert kort. Litet, varmt och välkomnande, trevlig service och fina mellanrätter med finess. Majsbrödet är magiskt. jimjacob.se

Sushi Sho

Min absoluta sushifavorit i Stockholm. Man sitter i baren (varje kväll sker 3 sittningar á 1,5 timme) och alla sällskap serveras samtidigt, en servering i taget. En snabb men minnesvärd smakupplevelse. Klicka här för matbilder från ett av mina besök. sushisho.se

Farang

Sydostasiatisk matkultur i Sverige när den är som bäst. Samla alla dina bästa vänner kring bordet och beställ in spännande rätter som cha plu-blad med varmrökt lax, papayasallad, grillad torsk i bananblad eller mussaman curry med grillade short ribs. Dela på allt (sharing is caring) och njut av den intensiva smakupplevelsen. farang.se

Lilla Ego

Nästintill omöjligt att få bord här, men när du väl lyckats så har du verkligen något fantastiskt att se fram emot. Är ni ett större sällskap (12+) och ska fira något fint rekommenderar jag att boka deras chambre séparée i källaren. lillaego.com

Giro Pizzeria

Läget till trots (Sveavägen är knappast Stockholms mysigaste gata) är det ganska mysigt och stämningsfullt inne på Giro. Här tillagas pizzor enligt napolitansk tradition med råvaror som får det att vattnas i munnen. Mina favoriter på menyn är Porcini & Tartufo (svampröra, vildsvinssalami och tryffel) och Gorgo & Noci (gorgonzola, valnötter och päron). giropizzeria.com

Surfers

Stimmig restaurang och bar, inredd som en mix av asiatisk källarkrog och hawaiianskt surfarhak. Kryddstarka rätter med smak från Sichuanregionen. Mina favoriter på menyn är ingefärsdoftande tofu, revbensspjäll och falsk Pekinganka. Riktigt bra cocktails. surfersstockholm.se

Minh mat

Vietnamesisk bistro med stort hjärta och genuina smaker. Barnsligt förtjust i deras veganska friterade vårrullar och sommarrullar med rostat ankbröst. minhmat.se

Adam & Albin

Modern svensk mat med finess. Menyn bygger på fem serveringar där du själv väljer vilka rätter som ska ingå. I baren är valfriheten större och du kan äta en eller tio rätter, eller bara ta ett glas vin och imponeras av den snygga lokalen. adamalbin.se


Södermalms bästa restauranger:

Punk Royale.
Punk Royale.

Nook

Fantastisk avsmakningsmeny till superpris. Härlig personal och avslappnad stämning. Här vill du låta middagen pågå minst till midnatt. nookrestaurang.se

Punk Royale

Galet ställe med galet upplägg. Avsmakningsmenyn “Överleverans (Gastronomisk dekadens)” och dryckespaketet “Svalkad strupe” får dig att åka berg- och dalbana mellan exklusiva råvaror och udda servering. Inget för de som vill äta i lugn och ro. punkroyale.se

Barobao

Är du som jag svag för asiatiska buns så är det till Barobao du ska gå. På menyn finns även ceviche, ramen och sidorätter som ostron och 64,8-graders-ägg. Finmat till finpris. barobao.com

Omnipollos hatt

Omnipollos hatt serverar några av Stockholms godaste pizzor – detta i en väldigt konstig men charmig miljö. Vällagat med spännande smakkombinationer. Har god öl också. omnipolloshatt.com

Indio Kitchen

Japansk-peruanskt kök, vilket innebär en intressant meny där sashimi och sushi är lika självklart som ceviche och casavachips. En riktig höjdare är sushibiten med sotad lax, manchego, ingefära och honung. Likaså den med lammytterfilé. Spännande smaker och väldigt prisvärt. indio.se/kitchen


Östermalms bästa restauranger:

Matbaren. Foto: Magnus Mårding
Matbaren. Foto: Magnus Mårding

Matbaren

Ligger väl egentligen på Blasieholmen, men får hoppa in i här ändå. Att Mathias Dahlgren erbjuder mat i mästerklass har förmodligen inte undgått någon. Fina råvaror i spännande möten mellan det lokala och globala köket. Lyxigt utan att bli stelt. Är du ute efter ett riktigt speciellt vin är det hit du ska gå eftersom restaurangen delar vinkällare med Grand Hotel. grandhotel.se/mat-dryck/mathias-dahlgren/matbaren

Riche

En klassisk institution i Stockholms krogvärld. Perfekt inledning på en festligare kväll, som gärna fortsätter och kanske till och med avrundas i Riche Lilla Baren. riche.se

Sturehof

Fisk- och skaldjursrestaurang med fransk-svenskt kök. Har alltid någon form av fantastiskt god skaldjurssoppa på menyn, och oklanderlig service. sturehof.com


Gamla stans bästa restauranger:

pubologi-gamla-stan-stockholm-3
Pubologi.

Pubologi

Ingen vanlig pub, utan en gastropub. Här är idén att erbjuda en maximal gastronomisk upplevelse på varje tallrik. Spännande rätter där smaken är i fokus. Du delar ett jättebord med andra sällskap, så var inte rädd för att utbyta en fras eller två med dina bordsgrannar. Många goda viner och ölsorter att välja bland. pubologi.se

Studio Frantzén

Testkök för restaurang Frantzén till vardags, men öppnar för allmänheten sista helgen varje månad. Ett utmärkt tillfälle att testa på både klassiska och nyutvecklade Frantzénrätter. Mellanrätterna ligger på mellan 75–200 kr styck. Går även att boka för privata evenemang. studiofrantzen.com

Gaston

Vinbar som delar kök med intilliggande gastropuben Flying Elk (god mat!). Ett måste för vinintresserade, vare sig du är nybörjare eller expert. Jag kan varmt rekommendera “Flight Of The Night” där sommelieren sätter ihop en kombination av tre viner. Beställ “blint” och gissa dig fram till vilka viner du fått i glasen. Perfekt för spontana vinprovningar! gastonvin.se/gaston-gamla-stan


Bästa restaurangerna utanför city:

Aloë

Bege dig ut till ett villaområde i Stockholmsförorten Älvsjö och ät en spännande finmiddag i en gammal Konsumbutik. aloerestaurant.se


På jakt efter bra hotell i Stockholm? Klicka här för att ta del av mina favoriter.

Matäventyr i Bangkok

Thailand är generellt sett ett land där maten är otroligt prisvärd med tanke på de smaker och råvaror som erbjuds. Måsten att testa ur det thailändska köket är papayasallad, pad thai, mango sticky rice och panang curry. Det är svårt att återgå till “försvenskad” thaimat efter en vistelse i landet. Här är mina favoritrestauranger i Bangkok.


För en finare lunch eller middag:

Gaggan

Förmodligen ett måste i Bangkok bland matnördar som fascinerats av ägaren Gaggan Anand i avsnittet om restaurangen i andra säsongen av Netflix-serien Chef’s Table. Restaurangen ligger i ett hus som påminner om en mysig och varm tvåvåningsvilla, personalen tar hand om dig som att de vore dina nya bästa vänner och maten är ett experimentellt äventyr bland indiska smaker och spännande tekniker. eatatgaggan.com

Upstairs at Mikkeller

För alla som kan tänka sig att para samman en finare avsmakningsmeny med öl istället för vin är Upstairs at Mikkeller en homerun. Chefskocken Dan Bark, tidigare sous chef på trestjärniga restaurangen Grace i Chicago, bjuder på en gastronomisk resa som passar alla som vill ta en paus från det thailändska köket och istället njuta av världsinfluerade spännande texturer, färger och smaker. mikkeller.dk/location/upstairs-at-mikkeller-bangkok

Nahm, Bangkok.
Nahm, Bangkok.

Nahm

Prisbelönt restaurang på hotellet COMO Metropolitan. Vällagade, klassiska thailändska rätter och väldigt bra service. comohotels.com/metropolitanbangkok/dining/nahm


Väldigt prisvärt:

Historic Bangrak Food Tasting and Culture Tour

En social aktivitet där du till fots, tillsammans med andra turister och en kunnig guide, bekantar dig med den thailändska matkulturen. I mitt tycke det absolut bästa sättet att upptäcka och lära sig om den thailändska maten från grunden. bangkokfoodtours.com

Mazzaro

Nedanför det klassiska hotellet Shangri-La ligger Mazzaro, en trendigt inredd restaurang som kombinerar det thailändska och italienska köket. Vad sägs exempelvis om pizza med grön curry? Otroligt mycket godare än det låter! Prisvärt med härlig atmosfär. mazzarobkk.com

God mat med liten budget i Paris

Den vackra franska huvudstaden kryllar av några av världens bästa gourmetkrogar och lyxrestauranger. Men den inhyser också flera restauranger där du kan få riktigt god mat utan att behöva tömma plånboken.


The beautiful French capital is buzzing with some of the world’s the best gourmet, Michelin-starred and fine dining restaurants. But if you do your research, the city also have restaurants where you can get great food without emptying your wallet.

Bouillon Chartier

7 Rue du Faubourg Montmartre, 75009 Paris (9th arrondissement)
This is a legendary restaurant – over a 100 years old – and very popular among native Parisians. Located in a former train station concourse, Bouillon Chartier offers traditional French food at unbeatable prices. Perfect for a night out with friends or family. Tables are often shared with other guests, so this may not be the most idyllic place for a romantic date… Or why not? Try! bouillon-chartier.com

bouillonchartier003
Buillon Chartier, Paris.

13-a baker’s dozen

16 Rue des Saints-Pères, 75007 Paris (7th arrondissement)
The moment you enter the door, the owner Laurel, originally from Charleston, South Carolina, makes you feel at home when she greets you with her bubbly personality. This is a small and charming café with amazing cakes and American comfort food such as pies or bagels. The roasted pork, apple and butternut pie is to die for. Make yourself comfortable and indulge yourself between high shelves with cookbooks and the slammering kitchen right next to you. treizebakeryparis.com

Verjus

52 Rue de Richelieu, 75001 Paris (1st arrondissement)
Verjus serves a tasting menu for 68 € (September 2016) as well as an optional cheese course and wine pairing. This is a bargain for the well-cooked food and great service you get in this cosy and intimate restaurant. verjusparis.com

Homies

26 rue Beautreillis, 75004 Paris (4th arrondissement)
Restaurant with a laid-back attitude that serves fusion tapas like Peruvian ceviche, chicken tacos and truffled mac n’ cheese sticks. Not the cheapest tapas in Paris, but to reasonable prices because you definitley get a good meal for what you’re paying. Also has sublime cocktails that cannot be missed. homies-leresto.fr

Traditionellt och experimentiellt bland Madrids restauranger

Traditionellt och experimentiellt bland Madrids restauranger

Under min vecka i den spanska huvudstaden kan jag inte minnas att jag gick hungrig en enda gång. Det var snarare en utmaning att få bort mättnadskänslan inför nästa måltid som närmade sig. Madrid tar dig med på ett matäventyr från traditionella tapasbarer till avancerad matkonst. Och du vill såklart prova allt. Här är några av mina absoluta favoritställen.


During my week in the beautiful capital of Spain I can’t remember being hungry once. Madrid takes you on a culinary journey from traditional tapas bars to avant-garde cooking, and you want to try it all. Don’t know where to begin? Here are some of my absolute favourite spots.

Street-Xo

Calle de Serrano 52, Madrid
streetxo.com
I love this place. It doesn’t matter if you have to wait in line for an hour just to get a seat by the bar – just order a cocktail to drink in the que and be happy. Street-Xo is the sister restaurant to Diver XO, Madrid’s only restaurant with three Michelin stars. And of course, the food is impeccable. The lively kitchen offers Asian fusion cuisine in an open kitchen joint with loud music in a crazy atmosphere. An absolute must when you’re in Madrid.

Taqueria La Lupita

Calle Conde de Xiquena 10, Madrid
lalupita.es
Vibrant Mexican restaurant and a great place for lunch or dinner. Come here for mouthwatering tacos with spicy chilli salsa and excellent margaritas. Pretty popular – book a table in advance.

Lamucca del Pez

Plaza de Carlos Cambronero 4,  Madrid
lamuccacompany.com
Popular spot in the Malasana neighbourhood that quickly gets full during the evening. Creative pizzas, meat and fish at reasonable prices. This place has a really nice vibe to it, and also great outdoor seating.

Sushita Café

Calle Alberto Aguilera 52, Madrid
sushitacafe.es
Located in the heart of the city center, stylish decorated Sushita Café offers fresh quality sushi and Japanese food in a lively atmosphere. Popular among locals and said to be one of the best sushi and Japanese restaurants in Madrid.

Álbora

Calle de Jorge Juan 33, Madrid
restaurantealbora.com
One Michelin-starred Álbora offers high quality cuisine and is perfect for a fancy lunch. My favourites on the short tasting menu are cured ham, artichokes with crab and red onion broth, and baby lamb shoulder with bulgur seasoned with chicory and vanilla. For dessert you should ask for their version of carrot cake, it’s pure joy.

Mercado de san Miguel

Plaza de San Miguel, Madrid
mercadodesanmiguel.es
One of Madrid’s oldest food markets, located in the city’s historic centre. There are plenty of stalls to choose from so you may want to arrive a bit hungry. Cured meats, cheeses, pickled vegetables, fishy pintxos or gourmet tapas – whatever you prefer you will find it here. Order some great Spanish wine or Austrian cider to go with your food, or have a sherry tasting with tapas at The Sherry Corner.

Restauranger för en rolig middag i New York

Restauranger för en rolig middag i New York

I New York är utmaningen inte att undvika turistfällor (även om de såklart finns). Utmaningen är snarare att välja bland alla de spännande restaurangkoncept som staden erbjuder. Har du dessutom kanske bara några få dygn här vill du såklart maxa din matupplevelse. Här är några säkra kort som definitivt har gjort mina middagar i New York lite roligare.


New York is absolutely brimming with interesting restaurants – in all price ranges. If you only have a few days in the city, make sure to maximize your eating experience. Here are some safe bets that definitely make my dinners in New York a little more enjoyable.

Mission Chinese Food

171 East Broadway, New York
mcfny.com
Bring your friends to Mission Chinese Food for a fun night. Paper dragons, red velvet, birthday celebrations, exciting cocktails and amazingly good food. Book in advance – this place gets really crowded during the evenings.

Momofuku Ssäm Bar

207 2nd Ave 13th Street, New York
ssambar.momofuku.com
I have a nerdy obsession with chef David Chang, so for me this place is a big hit. Momofoku Ssäm Bar is hip, fun and attracts a younger crowd. The menu with Korean and Japanese dishes offers a lot of spices and pork (read: maybe not that vegetarian friendly). You have to try the fluffy pork buns. Walk-ins encouraged!

The Lucky Bee

252 Broome Street, New York
luckybeenyc.com
Spicy, Southeast Asian street food with a farm-to-table approach. There are many great dishes to choose from on the menu, and I recommend sharing a bunch of small plates with your company. The cocktail list features drinks made with honey and the fact that a dollar of each drink sold goes to the New York City Beekeepers Association makes you love this place even a little bit more.

La Esquina Brasserie

114 Kenmare Street, New York
esquinanyc.com
A hidden gem that you probably don’t know exist unless someone tells you about it. Going into La Esquina Brasserie is like stepping into a dungeonlike hideaway. You’ll be directed through the kitchen and pop out in front of a dim bar, dining area and lounge space. Order a margarita con fruta when you arrive to get in the right mood before you enjoy the authentic Mexican food. Eat lots of tostadas and taquitos, and have an awesome night.

laesquina
Just a simple counter-service taqueria and cafe on the outside.

San Francisco: Toppval för frukost, lunch och middag

Jag kom precis hem efter två veckors resande genom Kalifornien. San Francisco var ett av stoppen och jag föll pladask för denna spännande stad. Inte enbart för de historiska viktorianska husen, Golden Gate-bron, spårvagnarna eller den vackra hamnen. Med fler än 3000 restauranger erbjuder San Francisco också ett stort utbud av kvalitetsmat. Här nedan ser ni mina favoriter av de jag hann äta mig igenom under mina tre dygn i staden.

English: I just got home from two weeks of traveling through California. San Francisco was one of the stops and I immediately fell in love with this exciting city. Not only because of the historic Victorian houses, the Golden Gate bridge, the cable cars or the beautiful bay. With more than 3000 restaurants SF also offers a great variety of quality food. Here are some amazing places to eat:

Cotogna
Where:
490 Pacific Ave, San Francisco
Find online:
www.cotognasf.com
Trendy restaurant that offers Italian food in a lively atmosphere. A safe bet for mouth-watering pasta and pizza. Make a reservation in advance, because this place gets crowded in the evenings.

The Slanted Door
Where: Ferry Building, 1 Ferry Building #3, San Francisco
Find online:
www.slanteddoor.com
Modern Vietnamese cooking with high quality ingredients and sustainability in mind. Weather you like street food or complex entrees, this is the place to eat Vietnamese food in San Francisco. Also very popular among the locals.

Tartine2
Grilled sandwich with sopressata, fontina and broccoli rabe pesto at Tartine Bakery.

Tartine Bakery
Where:
600 Guerrero Street, San Francisco
Find online:
www.tartinebakery.com
Whether you have a sweet tooth or love grilled sandwiches, you will like Tartine Bakery. Here you’ll find your new favourite pastries, cakes, tarts and bread.

Thestation
Croissant sandwich with organic eggs, Provolone cheese, avocado and tomatoes at The Station.

The Station
Where: 596 Pacific Ave, San Francisco
Find online:
www.thestationsf.com
The Station focuses on local, fresh and organic ingredients and is a perfect place for breakfast. Don’t miss their croissant sandwich with organic eggs and Provolone cheese. Add some avocado and tomato to it, and you will have a very, very good start of the day.

Fisherman’s Wharf
Where: North Beach, the northern waterfront area of San Francisco
Find online:
www.visitfishermanswharf.com
Even though some would say that Fisherman’s Wharf is a tourist trap with seafood restaurants serving the exact same dishes (it kinda is), I would say: try it anyway! Especially the seafood stands have some really good items. Buy a lobster sandwich to-go and enjoy it while walking along the harbour.

Looking for a place to stay in San Francisco? I stayed at the historical and quite charming two star San Remo Hotel in North Beach. Great location and small but cosy rooms. All rooms share bathroom, and that worked out fine. Address: 2237 Mason Street, San Francisco.

Stockholm: Food adventure at Studio Frantzén

Stockholm: Food adventure at Studio Frantzén

Studio Frantzén is the test kitchen and food studio of two Michelin-starred restaurant Frantzén, located just across the street, in Old Town, Stockholm. I haven’t yet had the pleasure to dine at Frantzén (insane, I know), so this was my first acquaintance with the Frantzén kitchen.

I got a warm welcome by the waitress, Sanna, who also gave me some great wine recommendations to go with the food.

I was placed by the chef’s table with tree other couples. It’s kind of fun when you’re dining alone, you just sit there quietly and get a glint of other peoples dining experiences. 🙂

The chefs prepare all the food in the kitchen next to you, and you create your own food adventure by choosing between small dishes from the à la carte menu.

I kicked dinner off with three snacks. From left: crunchy cod skin, smoked cod tartare, horseradish and home made apple vinegar. Liqourice and almond macaron with onion cream, crispy almond, atsina cress and 100-year-old vinegar. Horse “sushi” with crispy moss and frozen, grated foie gras. Wonderful textures and flavours.

IMG_2765

This evening, the studio had Claes Grännsjö from the restaurant Nook as guest chef. A happy surprise since I am a big fan of Nook’s Asian fusion. One of his contributions to the menu was a deep-fried bun with vendace roe from Kalix. Simply amazing.

IMG_2776_2.jpg

This was followed by a chicken dish that made me smile of pure joy. French country chicken poached in hay broth with truffled scrambled eggs, roasted chicken gravy flavored with kombu and roasted garlic. Served with crispy skin, butter-fried bread seasoned with dried seaweed and Périgord truffle. The chicken was beautifully cooked, moist and tender. With this, I had a glass of 2013 La Torre, Rosso di Montalcino.

IMG_2778.JPG

To satisfy my sweet tooth I ordered two desserts. The first one was an old classic at Frantzén: sticky beetroots with liqourice, blackberries and 100-year-old-vinegar. Exciting combination of flavours and textures. Really loved the stickiness of the beetroots. With the desserts, I enjoyed a glass of 2009 Kiralyudvar Tokaji Cuvée.

IMG_2782

The second dessert was a yuzu sorbet with black pepper meringue, dried marjoram and marjoram oil, grapefruit confit and pickled fennel. So much freshness.

IMG_2783

I had a splendid evening and could not have asked for a better dining experience on my own. Everything was on spot and I’m really looking forward to the next time I will enjoy chef Björn Frantzén’s culinary skills. Thank you Studio Frantzén for taking such a good care of your ingredients, and me!

Studio Frantzén
Where: Lilla Nygatan 16, Stockholm
Find online: www.studiofrantzen.com
When: April 2016